Uzmanı uyardı: ‘Yılbaşı sofrasının cazibesine kapılmayın’

Klinik Diyetisyen His Özbay, yılbaşı akşamı beslenmeye dikkat edilmesi gerektiğine değinerek, “Ağır başlangıçlardan kaçının. Yılbaşı sofralarında tahminen de en fazla dikkat edilmesi gereken kısmı başlangıçlar oluşturuyor. Çünkü hafif atıştırmalıklar ile yemeğe başlandığında yaşanacak tokluk hissiyle birlikte ilerleyen saatlerde yiyecek tüketimi ister istemez sınırlanıyor. Bu nedenle başlangıç olarak zeytinyağlı yiyecekler hazırlayıp yanına da bir bardak limon suyuna salatalık yahut havuç koyabilirsiniz. Ayrıyeten yoğurda yahut domates püresine baharat ekleyerek lezzetlendirebileceğiniz soslara batırmak için grissini yahut fırınlanmış patates dilimleri üzere sebzelere de başlangıç olarak yer verebilirsiniz” dedi.

“YAĞLI VE ŞEKERLİ YİYECEKLERE DİKKAT EDİN”

Ana yemeklerde ise sıklıkla tercih edilen pilav, makarna ve ekmek üzere yüksek karbonhidrat içeren besinlerin fazlaca tüketilmemesi gerektiğine değinen Özbay, “Aksi halde bilhassa diyabet hastalarının kan şekerlerinde çok yükselme, hatta şeker koması üzere durumlar yaşanabiliyor. Yağlı, şekerli ve unlu yiyeceklerin yanı sıra kızartmalar da tüketirken dikkat edilmesi gereken yiyecek kümeleri ortasında yer alıyor. Aksi durumlarda sindirim sisteminde asitli mide içeriğinin yemek borusuna geri kaçması ile kendini gösteren reflü yahut safra kesesi iltihaplanması üzere rahatsızlıklar gelişebiliyor” diye konuştu.

“ÇEREZ TÜKETİMİNİ ABARTMAYIN”

Bu üzere özel gecelerde çokça tüketilen konserve eserleri, çerezler, cipsler, patlamış mısır üzere fazla tuzlu besinler ile tuz içerikleri ağır içeceklerin çok tüketiminin kısa müddette kan basıncında yükselmeye yol açabildiğine dikkat çeken Özbay, “Bu durumda ise beyin kanaması sonucu felç hatta daha üzücü sonuçlar görülebiliyor. Bundan ötürü yılbaşı sofralarında bu usul yiyecek ve içecekleri ölçülü biçimde tüketmek gerekiyor. Çabucak her özel gecede olduğu üzere yılbaşı menülerinde de tatlılar, iştahla beklenen yiyecekler ortasında geliyor. Ama yeni yıl gecesinde hamur işi, ağır şerbetli tatlılar yerine hafif tatlılar yahut taze mevsim meyvelerinin tercih edilmesi ehemmiyet kazanıyor. Hasebiyle, cevizli kabak, fıstıklı ayva yahut armut tatlısının yanı sıra sütlaç yahut kazandibi üzere sütlü tatlı seçenekleri gecenin sonu için düzgün birer alternatif oluşturmuş oluyor. Yılbaşı akşamı bazen istemeden de olsa doz fazla kaçıyor. Bu durum hazımsızlığa ve pişmanlığa neden olabiliyor. Ancak pratik bir detoks yaparak rahatlamak da mümkün” tabirlerini kullandı.

Önerilerde de bulunan Özbay, “Güne bol su içerek başlayın. Ana ve orta öğünlerinizi atlamayın. Kahvaltınızı kesinlikle yaparken, yulaf ve süt ile hazırlanmış hafif bir menü tercih edin. Zeytinyağlı zerzevat yemeği, ayran ve tam buğday ekmeği öğle için hem dengeleyici hem de sağlıklı olacaktır. Akşam ise çorba ve bol yeşillikli bir salata tüketebilirsiniz. Orta öğünlerde ise taze meyve tüketmeye ihtimam göstererek bağışıklık sisteminizi destekleyin. Ayrıyeten gün içerisinde 2-3 fincan, mideyi yatıştırıcı tesire sahip papatya, rezene, zencefil yahut safran üzere şekersiz bitki çayları tüketin” diyerek kelamlarını tamamladı.